La Scotch Silly est une bière brune qui tire 8°. La brasserie de Silly est fondée en 1850 dans une ferme appelée la Cense de la Tour. Cette entreprise est toujours restée au sein de la même famille depuis cinq générations. en 1947, l'activité brassicole finit par supplanter l'activité agricole. L'entreprise ne produit alors que des bières à haute fermentation.
Dès 1950, la brasserie commercialise une pils. En 1975, avec le rachat de la brasserie Tennstedt-Decroes à Enghien, elle poursuit la production de la bière Double Enghien. ensuite, la gamme de bière s'est diversifiée avec la création entre autres d'une bière blanche et, plus récemment, d'une bière blanche au pamplemousse.
La Brasserie de Silly brasse notamment :
- La Scotch Silly
- La Silly Rouge
- La Divine
- L'abbaye de Forest
- La Triple Swaf
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